재료가 제대로 없는데...

[황태구이]

있는 거라곤 황태 열마리 분입니다.

히트레시피 검색해 보니,  일반적인 양념외에  맛간장, 청주, 고추기름이 필요하네요.  

제가 응용이 좀 딸리는 관계로  없는 재료가 있는 레시피로 뭘 해보려면 막막합니다.

어떻게 대체하면 좋을지  요리고수님의  조언 부탁드립니다.

아래는 히트 레시피에 잇는 황태구이 레시피 일부입니다.

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황태에 맛간장을 발라 잠시 둡니다. ====  맛갅장 없음.

재료에 고추기름 들어감 === 역시 없음

[..]

없으면 없는대로 하세요. 저도 맛간장 없고 고추기름 없어도 황태구이 잘 해요.
그냥 간장양념 맛있게 만들어서 재워뒀다가 구어도 맛있어요

[맛간장]

걍 간장으로 하셔도 되고요...(파, 마늘, 양파, 생강, 물 넣고 끓인거에요..) 고추기름은 고추가루하고 기름 넣고 볶은거에요. 황태 굽기 전에 기름 두르실 때 마늘, 파, 붉은 고추, 생강 등 향신 재료 넣고 볶으신 후 올리시면 괜찮아요.

[jasmine]

맛간장을 바르라는 건, 밑간을 하라는 건데요.
간장+참기름으로 살찍만 밑간해두세요.
수저로 바르면 간장이 너무 많이 발라지니까 비닐장갑 끼고 슬슬 문질러주는게 좋구요.

고추기름 넣는 건 매콤하게 하라는 건데
레시피 무시하고 집에서 쓰는 일반 양념장 만들어 바르셔두 되요.

단, 청주는 간을 조절해주는 의미도 있답니다. 황태 자체가 간이 돼있거든요.
청주를 빼면 너무 짜니까 청주만큼 물을 넣어 간을 맞추세요. 소주나 와인 넣어도 되구요.

고추기름은 고추가루 1 : 식용유 3의 비율로
전자레인지에 1,2분 돌렸다가 체에 받쳐 사용하시면 되요.

근데요...10마리나 한번에 양념해서 뭐하시게요.
먹을만큼만 그때그때 양념해 드세요.

[오마낫!!]

유명하신 쟈스민님까지 댓글을.... 감사함돠.
열마리를 한꺼번에 양념하겠다는 건 아니구요. 그냥 있는 재료가 그렇다능...^^
황태 머리도 있는데 이거 따로 모아서 국물 내도 되는거 맞죠?
앞에 두분도 감사해요. 복받으실거예요.
한번 도전 해 볼께요.