김치담그기

[초보주부]

어제 김치를 담그는 김에 깍두기까지 조금 담궜는데

1)배추김치는 짜고--;;(아무래도 너무 오래 절여놨나봐요)
2)깍두기는 싱거워요..(요건 소금을 덜친듯)

초보주부 김치담그기 이럴 경우엔 어떻게 해야 되나요??
참,배추는 한 통 달랑 담궜네요^^*
김치 고수이신 분들 알려주세요

(참, 김장은 아니더라도 평소에 조금씩 먹는 김치는
이제 안 사먹어도 되겠더라구요.
생각보다 김치 담그는게 번거롭진 않는데
맛이 문제네요^^*~)

[..]

김치가 짜면 무를 좀 썰어넣으시구요. 싱거운 깍두기에는 하루 지났으면 액젓을 좀 넣어주세요.
소금 넣으면 쓴 맛이 날 수도 있으니...

[평안과 평화]

둘을 섞으면 안되나요?

난 고참주부!!
ㅎㅎ

[...]

신 김치를 싫어해서 1통씩 담궈먹는데요
설탕이 짠 맛을 없애주고 조미료 역활을 하더라구요.
배추 한 통이면 설탕 2큰술 정도 넣어보시고 양파도 반개 정도 갈아 넣구요.
싱거운 깍두기는 새우젓이나 맑은 액젓 더 넣으시면 되구요.
아니면 윗 님처럼 둘 섞어도 괜찮아요.
잔파 있으면 3,4센치 정도 잘라 넣어도 좋구요.
버리지 말고 구제해 드세요.