생협에서 마른 고사리를 샀어요..
저녁에 해먹으려고 두시간이나 불렸는데 안불어져서 통째로 냉장고에 넣어놓고 잊었어요..
사흘만에 오늘 다시 보니 아직도 반 정도만 불은 상태..
제가 잘못산건지 아님 뜨거운물에 불린다거나 뭐 다른 방법이 있나요?
별걸 다 모르는 아짐입니다..ㅋㅋ
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마른 고사리 얼만큼 불려야해요?
처음 조회수 : 495
작성일 : 2008-10-31 23:11:20
IP : 203.171.xxx.177
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 제가하는방법
'08.10.31 11:14 PM (125.187.xxx.162)냄비에 담고 팔팔 끓인뒤 뚜껑덮어 밤새 두면 아침에 요리하기 좋을 정도로 불어 있을 겁니다.
2. ...
'08.10.31 11:21 PM (218.238.xxx.186)끓는 물에 넣어 5분간 삶은 후 찬물에 헹궈 주세요.
고사리에 몸에 안 좋은 성분(기억이 안 나서~)이 미량 들어 있는데 요렇게 해야 없어진다고 합니다.3. 저는요
'08.10.31 11:59 PM (122.34.xxx.210)냄비에 삶은후 그 물에반나절 담궈야 고사리가 부드러워요
꼭 그 물에요4. 아줌마
'08.11.1 12:25 AM (211.232.xxx.148)전,물에 담갔다가 삶습니다.
삶으면서 물 한번 버리고 두번정도?
고사리의 나쁜 성분을 말씀하신 분 계신데
삶으면서 혹은 씻어 내면서 검정물이 거의 빠질 만큼 헹구래요.
그 검정물의 안 좋은 거라고 울 시누님이 가르쳐 주시던데요?
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