집고추장은 시판고추장처럼 단맛이 좀 적잖아요.
부추장떡할때..시판고추장대신 집 고추장으로 만들면 정말 맛있죠.
근데 이 시판에 맛들렸는지...
전 2년전부터..그때부터 고추장 문제가있었습니다..
그때부터 집고추장을 먹기 시작했는데..설탕 또는 물엿을 더 많이 넣어야...
예전 레시피대로 했던 그 맛이 나는거같아요.
고추장ㅇ삼겹살도...비빔국수 양념장도 떡볶이도..물엿을 레시피보다 더 넣어야한다는것이에요.
집고추장으로만 요리 하시는 분들도 그러시나요???
집고추장이 달달한 맛이 적어서.....다른분들은 어떻게 요리하세요???
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집고추장으로 레피시대로 만들려면~
집고추장 조회수 : 514
작성일 : 2008-10-25 13:13:56
IP : 220.126.xxx.186
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 누런소
'08.10.25 1:34 PM (122.36.xxx.216)집고추장 맛이 덜 달땐 매실엑기스를 쓰거나, 올리고당으로 조절합니다.
2. 매실엑기스
'08.10.25 9:16 PM (222.238.xxx.229)올리고당이나 생협물엿 섞어서 조리해요
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