강력분으로만 한 빵과 박력분 섞은 빵 맛의 차이는?
작성일 : 2008-10-23 19:40:11
647437
빵을 만들때
같은 빵을 강력분으로만 만들었을때와
중력분이나 박력분을 섞어서 만들었을때의
맛의 차이가 어떻게 다르나요?
IP : 219.254.xxx.34
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 맛보다
'08.10.23 7:41 PM
(221.162.xxx.86)
질감 차이죠. 강력분은 쫀득, 박력분은 반대
2. ^^
'08.10.23 8:09 PM
(211.209.xxx.51)
박력분 섞으면 좀 더 부드러운 빵이 되지요
3. 박력분
'08.10.23 11:11 PM
(124.254.xxx.170)
쫄깃한 맛이 없겠지요..식빵을 기준으로 했을때..뭔가 부숴지는 느낌이랄까..
4. 생협
'08.10.23 11:49 PM
(121.155.xxx.55)
생협백밀가루와 통밀 주로 이용하는데요 저온발효 시키면 폭신폭신 맛난빵 되요 ^^
5. mimi
'08.10.24 1:57 PM
(116.122.xxx.141)
강력분--빵, 박력분--쿠기 만들어요
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