아웃백 빵보다..그 고구마..

[d]

달콤한 고구마..
그 고구마는 어떻게 만들까요?
반 갈라서 오븐에 굽고???????안에 노릇한 버터같은건...........
일반 버터는 아닐테고....

빵보다도..전 그 고구마가 더 맛있더군요~~~~~~
그거 집에서 어떻게 만 들수 없을까요?만들고파요!

[수입 고구마]

예요.
국내 고구마는 그렇게 크기도 힘들지만 종 자체가 다른거라서 그런 맛이 납니다.
페밀리 레스토랑에서 나오는 감자도 보면 포슬포슬한게 시중에서 파는 거랑 다르잖아요. 수입종이고 한국에 냉동으로 수입 가능한 종은 딱 2 종류로 알고 있어요.
한국 고구마로는 뭔 짓을 해도 그맛이 안난답니다.

허니 버터랑 계피가루 뿌려주는 거예요. 허니 버터랑 계피가루는 일반 마트에서 다 팔아요.

[그거]

야콘 종류의 고구마인거 같아요. 수입종
제 동생네 시댁에서 나오는 고구마가 그 고구마랑 비슷한데,
날것으로 먹으면 아무맛도 안나는데, 굽거나 찌면 어찌나 달고 맛있는지...
충북 옥천쪽에서 많이 난다고 하더라구요

[d]

아..어쩐지..고구마 지금 보니깐...둥글지가 않고..
아주 얇고 길쭉해서..모양이 왜 이런가 했어요....

수입고구마였군요...참 맛있던데..고구마가 달라서 그런 맛은 기대 할 수 없겠군요!ㅜㅜㅜ
답변 고맙습니다................

[앗]

그거 수입고구마 아니에요. 수입종인지는 모르겠는데
아웃백에서 강원도 쪽에 농가들하고 계약해서 사오는 거예요
동생이 아웃백 다녔어요 ^^

[그]

고구마 맛있나요 ?
저는 감자가 더 낫던데 ....

[제가 검색해서...]

저도 그게 먹고 싶어서 여기저기 찾아봤는데 이게 김하진님 레시피인지 누구 레시피인지는 확실치가 않네요. 그래도 가장 비슷하게 먹었었어요.
함 해보세요.

고구마 2개,허니 버터 (꿀 2큰술, 버터 3큰술, 소금 약간),
황설탕 2큰술, 올리브 오일 1큰술, 시나몬 가루 약간

만들기
1. 고구마를 껍질째 깨끗이 씻은 후 물기를 닦고 표면에 올리브 오일을 충분히 바른다.
2. 올리브 오일 바른 고구마를 쿠킹호일로 완전히 감싼 후 350℃의 오븐에서 30분 정도 굽다가 다시 고구마를 뒤집어서 20분 정도 구워낸다.
3. 구운 고구마를 오븐에서 꺼낸 뒤 잠깐 식혔다가 쿠킹호일을 벗기고 가운데에 일자로 칼집을 넣는다. 양쪽 세로 끝을 가운데로 밀어 칼집 넣은 부분을 벌린다.
4. 거품기를 이용해 버터를 부드러운 크림 상태로 만든다. 꿀과 소금을 넣고 섞어 허니 버터를 만든다. 약간의 소금을 넣어주면 단맛이 더 강해진다.
5. 벌린 부분에 황설탕 1큰술을 넣고 윗부분에 허니 버터를 올린 후에 시나몬 가루를 뿌려서 낸다.

[...]

윗님 말씀대로 황설탕이 들어가서 달아요 ^^