복분자 엑기스 담그고 언제 걸러 주나요?
100일인지요?
액을 따르고 남은 건더기는 활용할 방법이 없나요?
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복분자 엑기스걸르는 방법
... 조회수 : 549
작성일 : 2008-09-28 18:23:23
IP : 218.153.xxx.104
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'08.9.28 6:46 PM (211.205.xxx.172)작년엔 걸러서 마셨는데 열매는 술 담궈도 먹을 사람도 없고해서
올해는 그냥 열매도 같이 갈아서 물 타서 마시고 있어요.
믹서에 갈면 씨가 단단해서 먹기 나쁜데
잠깐 두면 씨가 밑으로 가라앉아서 살살 마시고 있네요.2. 복분자는
'08.9.29 3:07 PM (59.27.xxx.133)일주일이나 열흘 후에 걸러주는게 좋아요...
아마 100일쯤 두시면 술이 될거 같은데요^^
저는 거름망에 대충 걸르고나서 건더기에 소주 붓어서 복분자 주를 만들어 먹어요...
알콜 돗수 낮은 걸로다가요...
술 좋아하시면 과실주용 소주 파는거 사다가 넣고서 100일쯤 지나서 드시면 맛좋은 복분자주가 됩니다. 이거 먹다가 와인 못먹습니다. 어떤 이들은 두 번 정도 술을 부어서 먹는다고도 하더군요..3. 덧붙여서
'08.9.29 3:09 PM (59.27.xxx.133)한 여름에 일주일, 열흘이니 요즘같은 날씨면... 더 두어야 할거 같네요,.,
아주 더울때면 3일 만에 거르는 사람도 봤어요^^ (거품이 부글부글 나서 그랬는데, 맛이 괜찮았다네요.)
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