제빵에서 페닝이 뭐예요
작성일 : 2008-09-27 16:14:55
638769
키톡따라하려니 모르는게 많아서요,
<종이호일을 깐 팬에 팬닝한 후 180도 오븐에 33분 정도 굽는다>
패닝이 의미는??
미리 감사드려요
IP : 121.179.xxx.234
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'08.9.27 4:17 PM
(122.43.xxx.77)
케익 팬에 잘 펼쳐 놓는 것을 말 합니다. ^^
부풀기 등을 고려해서 간격을 잘 맞추어 늘어 놓아야 해요~
2. .
'08.9.27 8:36 PM
(122.32.xxx.149)
오일을 바르거나 유산지를 깐 틀에 반죽을 넣는걸 말해요.
3. 팬닝
'08.10.9 12:13 PM
(61.83.xxx.248)
케익을 만들경우 거품올린 반죽을 팬에 적당한 양으로 채우는것,
또는 반죽을 발효후 모양을 만들어서(성형) 팬에 적당한 간격으로 놓은것(팬닝)을 말합니다.
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