슬슬 매실을 거르려고 해요
패트병에 담았었는데 불안해서
이번에는 유리병 사서 담아두려고요.
그런데 매실은 폭파 -_-;;의 위험이 있잖아요.
유리병에 넣어 콜크 마개를 씌워도 괜찮을까요?
혹시 매실이 상한다거나 향이 다 날아간다거나 하지는 않겠죠?
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매실 보관 용기요
매실 조회수 : 597
작성일 : 2008-09-27 14:09:16
IP : 203.228.xxx.197
2 개의 댓글이 있습니다.
1. **
'08.9.27 2:36 PM (61.103.xxx.100)충분히 숙성된 매실을 걸러서... 유리병에 담으면 안전하더군요.
패트병은 풍선처럼 조금씩 부풀지만.. .. 유리병이 그런 경우는 10년넘도록 한번도 없었어요...
물론 상온에 그냥 둡니다.
제 경험으로는 1.5리터 패미리 쥬스병이 제일 좋았어요. 뚜껑도 그대로 씁니다.
울 집엔 그 병이 한 20개 됩니다... 간장,, 매실.. 등등... 액체로 된 것은 보관하기엔 정말 딱이에요.
용량도 알맞고,, 입구도 비교적 넓고.. 비우기 편하고, 튼튼하고...
세월이 마냥 흘러도 내용물도 변함없이 그대로 있어요.2. .
'08.9.27 3:46 PM (125.180.xxx.93)매실은 발효식품이라 유리병이든 플라스틱병이든 폭파위험이 있어요
정기적으로 뚜껑을 열어서 가스를 빼주셔야 합니다
아니면 매실액을 끓여서 더 이상 발효가 되지 않도록 하기도 하는데... 매실액은 오래 발효될수록 약성이 좋아진다 하니 비추입니다
락앤락 유리병 보니 숨쉬는 뚜껑인가? 뭐 그런 제품도 있더라구요
저는 유리병에 담고 랩으로 밀폐한후 뚜껑을 위에 그냥 얹어 놓습니다.
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