토마토쥬스 보관기간요~

[질문있어요]

키친토크에서 토마토쥬스 만드는걸 봤어요.
제가 토마토가 많이생겨서. 이걸 어찌 보관할까 고민끝에 82를 보니 역시나 토마토 쥬스만드는게 있더군요
토마토를 껍질벗겨 10분정도 끓여서~ 꿀과 소금에 섞어 소독한 유리병에 보관하라는데..
이때 쎈불? 아님 약한불에서 끓이나요?
그렇게 만든 토마토쥬스는 언제까지 보관이 가능한가요?

[저는]

토마토 쥬스를 토마토 껍질만 벗기고 ,도깨비 방망이로 갈아서 그냥 중간불로 끓인 후
소독한 병에 넣어서 냉장고랑 김치 냉장고에 넣었어요.
오늘이 만든지 5 일 됬는 데 괜찮네요.
맛은 3 일 지나면서 더 맛있어져요.
꿀이나 물 첨가 하지 않구요.
일주일 지나서 남은 토마토쥬스는 한 번 더 끓일려고 해요.
소독 된 병에 쥬스를 넣어요.

[원글]

네 고맙습니다^^ 지금 만들어보려한답니다.