우유로 만들기하던 프로그램...

[궁금]

제가 지난주 오후에 텔레비젼에서 봤는데...

무슨 프로 였는지 도대체 생각이 안나요...

우유에다 식초를 넣고 가열한후...그것으로 만들기를 하던 모습을 보여 주던 프로였는데...

혹시 보신분 계신가요?

아이랑 한번 해 보려고 기억을 했는데... 잘 안되네요...

[우유점토]

sbs UCC 과학탐험대 (84회) 2008-09-03
이것 같은데요.

[우유점토]

검색해보니 이런 자료도 있네요. *퍼왔습니다*

<준비물> 계량컵 1개, 우유 1/8L, 식초1티스푼, 체 1개, 유리컵 1개, 작은냄비 1개, 커피잔 1개

<만드는 방법>

1. 우유 1/8L를 냄비에 따라 넣고, 응어리가 생길때까지 우유를 가열합니다.
2. 뜨거운 우유를 체로 걸러 커피잔에 따르고, 체에 남겨진 응어리는 유리컵에 넣습니다.
3. 응어리에 식초를 1티스푼 넣고 약 1시간동안 그대로 둡니다

무슨일이 일어날까요?
유리컵에 고무처럼 말랑말랑한 덩어리가 생깁니다.
이 덩어리를 빚어 아름다운 형체를 만들수 있습니다.
왜 그럴까요?
우유 응어리에 식초를 뿌리면 지방, 무기염류, 인을 함유한 단백질(카세인)로 이루어진
고체 덩어리가 쌓입니다.

카세인은 긴 분자 사슬로 이루어져 있어서 굳어 버리기 전까지는 고무처럼 말랑말랑 합니다.

이 물질에 열을 가하면 딱딱해집니다.
이 물질로 만든 공작물을 오븐에 넣고 15분 동안 약한 열로 가열하면,
공작물은 플라스틱처럼 단단해집니다.
식은후에는 그위에 그림을 그리거나 색을 입힐수도 있습니다.