냉동생선 해동을 어떻게 해서 구워드시나요?

[생선아~~~]

냉동생선 조기를 꺼내 실온에 두었더니.. 살이 막 물컹해져요

후라이팬에 구웠더니 ㅠㅠ;;; 살이 흐트러지는듯이 지저분하게 구워지구요

전 생선을 너무 못굽나봐요~~
바삭바삭 맛나게 왜 안 구워질까요?

[구우실 때]

뜨거운 팬에 바로 구워야 살이 흩트러지지 않아요.
냉동 상태에서 바로 드실 거면 실온 약 1시간 내에 구우시고, 시간이 좀 있으시면 냉장실에서 해동하시는게 좋아요.

수분이 많이 나왔다면 밀가루로 한 번 코팅해주는 것도 좋구요.

[낼아침에]

먹을거라면, 오늘 저녁에 냉장고로 옮겨 둬요. 아침에 일어나면 해동..
한쪽면을 바짝 익힌다음에, 다음쪽 면을 익히면 살이 부서지지 않죠.
자주 뒤집지 마세요.
물론, 소금간은 미리 해둔거 맞죠?

[thans]

소금간 미리 해 두면 살이 부서지지 않으며,
해동은 먹기 전에 4시간전에 냉장고에 해동시켜요

그리고 팬에 요리 할 적에는 기름 두르고 쎈불에 튀기듯이 구워야..
살이 부서지지 않아요 자주 뒤적이지 마시고요~

[...]

전 찬물에 퐁당해서 어느정도 녹으면 물기 빼서 달군 스텐팬에 약불로 굽습니다. 어느정도 익으면(뚜껑덮어서 익히면 윗면도 어느정도 익은 상태) 뒤집어서 조금 굽다가 불을 끄면 남은 열로 노릇하게 구워집니다.
참 소금간 안된건 씻어서 소금에 좀 절여뒀다가 구워요.

[아이밍]

전 전자렌지 해동해서 굽거나 (3분쯤 걸림)
아님 비닐봉지째 찬물에 10분정도 담궜다가 구워요,
냉동실에서 나온 그대로 구우면 잘 안구워지는 듯 해서,,,,

찬물에 담궜다가 구울 때가 가장 좋더라구요,,,

그리고,, 생선을 바삭하게 구우시나요? ^^; 전 그런 생각은 해본 적이 없는데,,
밀가루 살짝 묻혀서 굽는다고 들은 거 같긴 해요,,, 근데 전 묻혀 굽는 걸 안좋아해서,,,

[아이밍]

아참, 팬은 스톤코팅?된 양면팬 사용해요,, 양면팬하나 구입하니 생선굽는게 일도 아니더라구요,,
연기도 거의 없고 기름도 안튀고 뒤집는 걱정도 없고 거의 들러붙는 것도 없네요,,