압력밥솥

[맛있는밥 먹고싶어요.]

주부경력도 꽤(?) 되가는데 저는 항상밥이 고슬고슬 하고 맛나게 밥이 되질않아요...
어쩌다 보면 떡이 되고.. 어찌하면 잘되고..
저는 가스압력밥솥으로 하는데... 정확한 시간(?)과 물량을 좀 알려주세요..
밥은 찹쌀,현미,콩등을 섞은 잡곡밥으로 하는데.. 충분히 불려서..
손등을 넣어.. 어디까지 와야 적정한가요?...(지금까지는 대충 눈대중으로 했는데...)
그리고 첨에 센불로 하다가 추가돌기 시작하고  몇분있다가 약한불로 조절하고 몇분정도 시간을
줘야 하는지... 밥맛있게 짓는것도 힘드네요...
밥이 항상 일정하게 맛잇게 짓는분.. 노하우좀 알져주세요...
  


  
  

[지는]

저는 각각 2분씩이요
그리고 전 고슬고슬 보다 촉촉(진것 말고)한 밥이 좋턴대요^^
친정엄마 제가 한 밥이 젤로 맛있다고
저도 가스압력솥 씁니다

[자전거]

전 삼구의가스렌지인데 불이 나오는곳 (정확한 이름은 잘 모르겠네요) 대 .중 .소 중에 젤큰 거에 불높이는 3단계중에 중간에 올리고 칙칙 소리나고 윗분처럼 2분있다가 불을 꺼요.
그러면 눌치도 않고 잘되드라구요 밥물은 1.23cm정도구요.

[?]

가스압력밥솥은 찰지게 먹으려고 하는 거잖아요.
저는 찰져서 가스압력밥솥에 한거 좋던데요. 하지만, 게으르고 실력없는 저는

그냥 전기압력밥솥 쓰고 있네요. 어머님 댁에서 밥먹으면 밥이 너무 맛있어요.

[불려서???]

이것이 키워드입니다.
압력밥솥에 밥하실 때
불려서 하시면 대개는 떡 혹은 죽밥됩니다.

[쌀과 물의 비율]

가스압력밥솥으로 밥하실떄는 쌀과 물을 1:1 동량으로 하시면됩니다.
그리고 윗분말씀처럼 미리 씻어 불리지마시고 밥할떄 그때 씻어서 바로 밥하시면 됩니다,
햅쌀인 경우는 쌀:물= 1:0.95 정도(?) 약간만 적게 넣으시면 되구요~
묵은쌀인 경우는 오히려 쌀:물=1:1.1 정도로 물을 조금더 넣으시면 늘 맛있는 밥을 드실수있습니다.
그리고 저같은 경우는 쎈불에서 추가 소리나며 5분정도 두었다가 그냥 가스불을 끕니다.
그리고 나서 추가 내려갈떄까지 기다렸다 열면 뜸도 적당히 잘 들어있던데요...
여러가지방법으로 실습해보시고 본인의 취향에 가장 맞는 방법을 택하세요~

[물의 비율은]

국산 압력솥은 1:1.2 이로 외제(유명한 것들있지요?) 그것들은 1: 1로 알고 있어요.
제 시댁에서는 쌀을 씻자마자(잡곡은 보리 약간정도 아니면 그냥 쌀만) 솥에 담아서 물은 쌀위에 손바닥을 대고 가운뎃 손가락이 손등으로 넘어가는 지점에 뼈가 톡 튀어나온곳에 닿을정도로 물을 붓고 추가 흔들리고 4~5분 정도 뜸도 그정도 들입니다.
전 쌀 씻고 담아서 그대로 30분 이상 두었다가 밥을 합니다. 추가 흔들리고 2분 가량 지나면 뜸을 5분 못되게 하고 불끄고 추 내려올때까지 기다렸다가 밥을 풉니다.
시댁에 가서 제가 하듯이 밥을 했더니 밥이 너무 꼬들꼬들해졌어요..ㅎㅎㅎ
불리면 좀 적게 끓이고 안 불리면 좀 오래 끓인다가 제가 아는 방법입니다.

[조언]

고맙습니다... 한가지씩 실습해보아야 겠네요..