매실 거르고 난 열매로 쨈을 만들어 먹어도 되나요?

[소슬]

저희집도 해마다 매실을 담가요.
씨빼는게 어려워서 씨째 담그는데-> 씨째 담가도 되는지요?
(전에 얼핏 살돋에 매실 씨를 빼는 기구를 올려주신 분이 계셨는데
혹시 이 기구가 어디 파는지 아시는분 계세요?
씨를 빼고 담가야 좋다는 말을 들었거든요)

엄마가 100일 이상 놔두면 씨에서 독소가 나온다고 걱정하셔서
얼마전 매실액을 걸렀어요.
전에는 늘 쪼글해진 열매들을 버렸는데
이번에는 왠지 버리기 아까워
칼로 하나하나 씨를 빼고 커터기에 곱게 간다음
설탕과 물을 소량 넣어 조려서 쨈을 만들었거든요.

맛은 그냥저냥 먹을만 하긴 한데
맛있지는 않아요.

이거 처치할 일도 걱정되네요..
씁쓸하기도 하고 새콤 달콤하기도 하지만...
맛있다고 찾아 먹게 되지는 않을것 같거든요.

다른분들은 매실액 건지고 난다음 어떻게 처치하세요?

[^^]

네 잼 만들어도 좋다고 들었어요..
저는 일일이 칼로까서 메실장아찌를 만들었는데
사먹는건 아삭아삭 맛있던데
제가 만든건 이제 담아서 그런건지 아삭한맛은 없고
그냥 맛은있어요
왜 장아찌는 늘 실패하는지..
그거 다 하시고 씨는 끓여서 박박씻으셔서 말린후
베겟속으로 사용하심 두통있는분들 좋다네요
저도 씨 모으고있어요
한번해서는 베겟속사용할 양이 안되서..

[...]

술담근다고 하던데요. 저도 내년에 시도하려구요

[김혜선]

잼치고는 너무 시지요?
그거 버리지 마시고, 냉장보관하면 상하지 않습니다.
고기나 생선요리할때 넣어보세요. 개운한 맛이 나요.(설탕은 감해야 겠지요?)

[저도]

잼 만들었는데 시큼해서 못먹겠어요
어떻게 처리 하나 했는데
고기요리에 써야겠네요.
감사합니다

[..]

푹푹 삶아 소쿠리에 치대서 고추장 담던지 아님 된장독에 얹어 주면 곰팡이 방지 ...걍 삶아 껍질 버리고 씨만 바짝 말려서 베개 만들어 되구요 양이 많으면 걍 버리세요 쨈 만들면 맛 없어요 맛있는 부분이 다 빠져 버려기 때문에...

[수선화]

매실을 담글 때 씨를 빼면 편하답니다.
씨를 빼는 방법은 매실을 도마위에 올려 놓고 뚝배기나 묵직한 절구공이로 꾹 누르면 신기하게도
씨와 과육이 분리가 됩니다.
씨와 과육을 따로 따로 담가 보세요. 과육은 한 달 쯤 설탕에 절였다가 건져내서 장아찌를 만들고
매실액은 따로 절여 두었던 씨와 혼합해서 보관중입니다. 통째로 담그면 씨를 발라내기도 힘이
들고 잼을 만들어도 별로더라구요...