사골을 압력솥에 고면 안될까요?

[추석맞이]

사골이 생겼습니다,물론 한우입니다.
냉동실에 있습니다.

추석에 식구들 모였을 때, 사태넣은 고기랑 소면 삶아 먹으려합니다.
여기서 검색해보니 보통 센불에서 물 갈아 보충해주며 24시간 이상은 끓여야 하는 것 같습니다.

너무 오래 걸릴 것 같아서 저는 용량이 좀 되는 압력솥에 끓여볼까 하는데 안될까요?
사골은 어차피 뼈의 영양분을 먹는 것이니까 압력솥이 좀 편할 것 같은데 ...빠르고 경제적이고.
넙칠까요?
해보신 분 알려주세요

[..]

제대로 안우러납니다.

[울]

친정 엄마는 가끔 그렇게 하세요. 도가니탕도 하시고 먹어본 바로는 똑같은 맛이 나요
센불과 약불로 적당히 하시면 될것 같아요

[에너지버스]

압력솥에 3번까지 끓여 함께 섞어 사용합니다.
첫번째보다는 두번째가 더 마니 우러난다고 하더라구요
처음에 뚜껑열고 이물질 제거 차원에서 확 끓인 후 물을 버리고 다시 물을 묻고 첫번째 끓입니다.
끓이고 난 후 사골에 묻어있는 도가니같은것을 떼어내어 따로 보관해요. 너무 익으면 맛이 없어서요.
3번 끓이고 나면 사골에 구멍이 송송송 나있어요. 그러면 그것은 쓰레기 봉투 속으로

[.]

뼈가 으스러질 정도로 잘 우러나오더라구요, 아주 뽀얗게,
시댁에서 그렇게 했는데, 여러번 끓일수 있을지 그건 의문이네요,
뼈가 아주 수저로 으깰수가 있겠더군요 ㅎ

[맛...]

맛이 떨어집니다.

[***]

이왕사신거면 재래식으로
시간이 많이 들고 비경제적이래도 정성껏 시간을드려 해드시는건 어떨까요...

[1234]

사골의 묘미는 은근하게 푸욱 끓인 맛이 아닌가 싶은데...