홍삼제조
작성일 : 2008-09-04 16:06:47
632713
요즘 홍삼이 너무 비싸서 중탕기를 구입해서 인삼을 다려 먹으려하는데
중탕기 또는 오크란 약탕기가 있더군요
수삼이나 건삼을 넣고 다리면 홍삼이 된다고 하는데
정말인지 회원님들은 어떻게 드시는지 도움 바랍니다
IP : 58.121.xxx.206
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 무식이
'08.9.17 12:28 AM
(211.230.xxx.64)
희안하게 다들 홍삼이 비싸다고들 아시내요?
홍삼 600그램을 만드시려면(인삼산업법에 의거 소매가능 한 모양 및 수분 함유기준) 수삼 약 750그램 4채가 필요 함니다...
일단 수삼을 증탕기로 찌시고 (떡찌시는거랑 비슷 함니다)그것을 약 한달 정도 건조 하시면서 숙성 과정을 거치세요...삼을 여러번 찌지 마세요....색이 까만하게 탐니다....
일반 적으로 가정에서 건조 하시면 판매돼는 홍삼 처럼 수분을 약 15프로로 낮추지 못하기에 곰팡이가 피거나 상하실수 있으니 냉장고에 비닐에 싸셔서 보관하세요..
건삼을 사용 하신다면 그냥 건삼을 다려 드세요 ...
건삼은 절대 홍삼이 돼지 안 음니다....
저희는 홍삼원료용 수삼을 12000-4000원대 사다가 만들어요 ....
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