장터에서 고기를 샀는데요. 궁금한게 있어요.. ^^

[궁금한 새댁]

안녕하세요

환절기라 몸보신을 하려고 한우 꼬리 반골을 샀어요..

산곳은 믿을 만 한곳이라  ^^
.
그런데.. 제가 새댁이라 꼬리를 먹어보기만 하고 한국에서 소꼬리를 사보기는 처음이 었는데요.

예전 미국에서 꼬리를 사다 먹긴 했었는데..

그땐  가운데는 동그란 뼈가 있고 뼈 주위로 살이 붙어 있었어요.  긴꼬리를 댕강 댕강 자른거..

근데.. 이번에 온 꼬리는 예전에 먹어왔던 긴꼬리 댕강 자른건 2cm 두께로 8조각정도 있고

나머지는 꼬리 모양이 아닌 T  모양의 뼈에 옆에 살 붙어 있고 한것이 더 많아요..

사골뼈 같이 뼈만 있는것도 있고

꼬리 반골이라고 샀는데.. 꼬리 반골은 어디 부위 인가요??

미국에서 처럼 댕강댕강 가운데 동그란 뼈만 있는거는 어떻게 말해야 살 수 있을까요?

그것만은 살 수 없나요??  

지금 핏물 우리고 끓이고 있는데..

신랑은  이거 꼬리 맞어?   소 궁댕이 아니야?? 하네요.    ^^

[..]

반골은 골반뼈 입니다. 궁뎅이 맞아요 ^^
님이 말하는 동글동글 뼈는 알꼬리라고 하죠.

[궁금한새댁]

아 ~ 그렇군요. 감사해요.. 알꼬리 .. ^^
짐 잠깐 끓였는데도 맛있는 냄새가 진동을 하네요..