열무김치 담글때 미* 넣으세요?

[초보]

김치 몇번 안담가본 초보자 입니다
저는 배추김치나 깍두기 담글때 미원 안넣고 뉴수가 안넣고, 매실엑기스 같은걸로만 맛을내요..
썩 좋은맛은 아니어도 그냥 개운하니 먹을만합니다

근데 어제는,
처음으로 열무한단 사서
그냥 기본양념,채소만넣고 화학조미료 하나도 안넣고 담갔더니
쓰네요.. 애들이 쓰다고 안먹어요
어째요ㅠ.ㅠ
82님들은 미원안넣고도 열무김치 담가드시나 해서요~
쓴맛없애는 비법 아시는분 계시나 해서요~

지금이라도 김치통에 미원 조금 넣어볼까요~~

[음~~]

열무김치 익을려고할때는 좀 씁쓸해요
익으면 괜찮아요
미원 넣지마세요

[아니요]

아마도 열무가 억세고 노지에서 자라지 않았나 싶어요. 익어가면 괜찮아질거예요

[음]

쓴 맛은 너무 많이 주물주물하셔서 그래요. 열무는 살살 대충만 섞어줘야해요.
애들 안먹는다고 화학조미료 넣어 먹이시렵니까;;;
조미료는 버릇이에요. 넣지 마세요.
익힌 다음에 설탕 참기름 고추장 좀 넣고 비빔국수에 같이 버무려 먹어보세요.

[초보]

네 제가 농약없앤다고 너무 많이 씻어서 그런가보네요
열무는 어리고 부드러운데~~쩝
미원 안넣고 버텨보렵니다

[음~]

집에서 하는 음식이라면 뉴슈가는 절대 넣지 마세요.
인공조미료는 넣지 않는 것이 좋지만 단 것을 좋아하면 차라리 설탕을 넣으세요.

열무김치는 생고추와 양파를 갈아 넣으면 시원하고 맛이 괜찮아요.
전라도 쪽 사람들은 찹쌀풀을 넣는데 그래도 시원하고 맛이 좋았습니다.

[전]

풀을 쑤어 넣으면 맛이 괜찮던데....

[저두]

꼭 풀을 쑤어 넣어요
찹쌀가루 사다 놓았다 그때마다 쑤어 넣고요
그거 없을 땐 밀가루로 쑤어 넣거나 그냥 쌀로 쑤어 믹서에 갈아서 사용해요
저두 김치에 자신이 없는지라....설탕을 약간 넣고요...
열무 두단 정도면 밥수저로 삼분의 일에서 반 정도 넣어요...
양파도 좀 갈아서 넣구요
익으면 먹을만해요

[찹쌀풀]

저희집도 미원 안넣어요. 미원 넣는단 얘긴 여기서 첨 듣네요
미원 자체를 안씁니다. 엄마가 이게 조미료중에서 가장 해롭다고 들은후 사용안한지 몇십년째랍니다
대신 찹쌀풀은 꼭 넣는대요.

[저도]

친정엄마가 미원쓰셨던 기억이 없어요. 당근 저도 결혼해서 화학조미료 사본적이 없구요... 올 여름 열무김치 세번정도 담갔는데 쓴맛은 없었답니다. 아마 재료중에 하나에서 쓴맛이 우러났을수도 있지 않을까요? 위의 분 말씀처럼 양파를 갈아서 추가해보시면 쓴맛이 조금 잡히지 않을까요...

[저는]

열무김치 담글때 양파갈아넣지만 사과도 하나쯤 같이
갈아넣어요 그럼 조미료 안넣어도 맛있어요