요리책에 설탕을 너무 자주 쓰는 거 같아요.

[요리 설탕]

방배동선생님 책을 샀는데...
맛간장을 만들어서 자주 쓰시더라구요.
맛간장에는 설탕이 들어가요. 보존때문에 넣나 싶은 생각이 들었거든요.
그런데 요리에 맛간장을 넣으면서 물엿이나 설탕이 들어갑니다.
당을 너무 많이 쓰는 거 아닌가 하는 생각이 들어서 시도하기가 꺼려지던데...
저만 이런 생각을 하는 걸까요?

설탕을 빼면 평생 요리 잘 한다는 소리는 못 듣고 사는 거 아닐까 하는 생각과
설탕을 넣으면 제 스스로 수저가 잘 안가지더라구요.

[요리책은]

그저 참고사항일뿐입니다.
모든 사람의 입맛이 평준화되어있는것이 아니잖아요.
그렇기 때문에 본인의 입맛에 맞춰서 가감하는 일이 필요하죠.
아직 내공이 안되셨나봅니다.
저같은 경우는, 요리책은 음식세팅한 스타일등을 주로 보고, 특이사항만 체크하거든요.
주부경력이 꽤 되는 제가 감히 말씀드리자면 (나름 고수밑의 중수라고 자부하는)
그런 요리선생님들보다는
82의 쟈스민님께서 세심한 부분까지 잘 알려주신다고 생각되거든요.
키친토크에서 읽는데, 기본에 아주 충실하시면서 절대 무시하면 안되는 팁도 꼼꼼히 적어놓으시고
이분의 책 추천드립니다. (구입하실꺼라면 말이죠)

저는 맛간장에도 레시피 나와있는대로 설탕 안넣어요. 너무 달아서 입이 쓸 지경~

[ㅎㅎ]

선생님이 일본에 살다 오신데다 일본 연구소에서 레시피 만들어서 그런지 음식이 좀 달아요. ^^

[그리고]

제 생각이지만, 요리책은 사지 마세요.
그냥 인터넷으로 찾아보세요.
이름없는 주부들의 요리가 간단하면서 훌륭한 것 많아요.

[.]

쟈스민님의 요리책이 기초부터 설명이 잘되어 있어 참 좋은것 같아요
저도 이분책 추천 합니다. ^^
책 뿐만아니라 tv에 나오시는 다른 요리샘들도 설탕을 좀 많이 넣드라구요.
그래서 제 입맛에 맞게 줄여서 합니다.

[귀팔랑~]

여기다가 물어봐도 되나용???
요리책 이름이 뭐예용?ㅎㅎ
jasmine요리책으로 검색하니 안나와서용...ㅜㅜ
정안되면 쪽지라도...감사히 받겠습니당~!!!

[최근]

요리레시피가 대부분 설탕양을 많이 넣더군요.
그래서 저는 참고만하고, 아예 생략하거나 확 줄입니다.

[^^]

귀팔랑님
'일만 하던 그녀 똑소리나게 밥 해 먹기'로 인터넷 서점에서 검색해 보세요. ^^;

[귀팔랑~]

우앙 감사합니다~!!!

[ㅎㅎㅎ]

전 레시피에 나오는 설탕양의 반을 넣습니다. 그러면서 가감하려고 먹어봐도...제 입엔 좀 달아요.