현석마미님 장아찌로 마늘 넣어서 해도 되나요.??

[장아찌..]

작년에 현석마미님 장아찌로 고추랑 양파 넣고 했었어요.

여름에 아주 맛있게 먹었다가 올해는 하지도 못 했는데 마늘장아찌가 먹고싶네요..

마늘장이찌 식초랑 물에 한 10일정도 담궈 매운맛 빼내고 현석마미님 장아찌 국물에 담아놓고 먹어도..

마늘장아찌가 되는지 궁금합니다.

색이 너무 거뭇하게 될까요????

좀 흐린 검정색만 먹어봐서....................^^

마늘장아찌 레시피좀 알려주세용....재래시장 갔더니 의성마늘이라고 해서 마늘 쌓아 두고 팔더군요~

[얇게]

저며서 넣으세요. 속까지 양념이 잘 안배이더라구요.

[마늘은]

일반 장아찌처럼 하면 아리고 매운 맛이 없어지지 않을거에요.
제 친정엄마 보니 식촛물에 1주일 정도 담궈 매운맛을 없애시곤 하던데요...

[여긴 미국]

여긴 오이가 맛이 별로라 멕시칸 과일인 차요테랑 할라피뇨 고추, 마늘(2, 3등분 한 것)에 장아찌 배합액 넣어서 절이는데 마늘 많이 안 매워요. 전 마늘만 골라 먹습니다. ^^