식당에서 생양파를 어떻게 하는걸까요?

[..]

중국집이나 해장국집에 생양파는요~
집에서 썰어서 먹는것보다 훨씬 덜 매운거 같아요.
무슨 조치를 하는걸까요?

[동그라미]

친정에서 갖다먹는 양파는 매운 맛이 없어요./ 들큰하면서 수분이 많지요.

[마.딛.구.나]

양파는 겉에는 쓴맛이 나고 안쪽으로 갈수록 단맛이 난다고 하더군요. 안쪽에 있는 양파를 드셔보세요~

[다른 품종~]

종이 달라요~
걍 썰어먹는 양파는 좀더 크고 속살이 하얗고 단맛이 나는 품종이에요
냄새만 안 나면 사과를 먹는 듯한~
그런데 중국집에서 나오는 양파도 전부 그 품종인 것은 아니더군요
또 적색양파(피자토핑이나 샐러드용)도 별로 맵지 않아요.

[.........]

중국집양파라도 매운건 엄청 매워요..그게 품종 차이 아닐까요/