급--생도라지 가지고 뭘해야하나요

[맘]

아직 덜 자란 어린 생도라지를 좀 많이 캤어요
물에 박박 문질러서 흙씻어내고 물빼서
가져왔는데 어디에 어떻게 사용해야하나요?

도라지 초무침 이런건 저희식구가 안먹어요
형님은 햇볕에 말려서 물끓이는데 넣는다하시는데
저희집이 저층인지라 해가 많지않아 말리다보면 곰팡이가 슬더라구요

그냥 잘 활용할수있는 방법없을까요
양이 꽤 많은데..

작년에 효소만들라구 설탕넣고 어쩌구 저쩌구 햇는데
결국 곰팡이 같은게 피어서 버렸어요
얼마나 아깝든지..

꿀에 재울까요
설탕 몽땅 아주 몽땅 넣고 냉장고에 넣을까요

좀 알려주세요 급해서요

[도라지]

커트기에 갈아 조청이랑 끊여서 보관하면 좋을것 같은데.기침 상비약으로.

[밈미]

그리구 .. 남은거로는 더덕처럼 방망이로 두드려서 찹쌀가루 묻혀서
전지지면 맛있어요

[맘]

도라지님 ..~ 조청이랑 끓여서 라고 하셨는데 꿀이랑도 가능한가요 자세한 설명좀 해주세용

그리고 밈미님 ..찹쌀가루를 어떻게 묻혀서 전부쳐먹나요..좀 더 자세히 알려주셨음해요

[그거요]

효소하실 때 같은 양의 설탕 중에서 소량으로 버무리고 남은 설탕으로 뚜껑이 될 정도로 얹어주세요. 그리고 설탕뚜껑이 녹아갈 때 쯤 위 아래 뒤집어주시는데 그걸 후에도 몇차례 해주시면 되요. 글구, 위에 거품 처럼 생기는 것은 이상은 아니구요. 걷어내시면 됩니다. 도라지가 많이 말랐을 경우엔 설탕시럽을 해서 넣으시면 되구요. 아님 배와 생강 등과 함께 중탕기집에 가서 내려서 드셔도 좋구, 말려서 가루내셔도 되는데...(가루내기엔) 날이 너무 습한가요?

[밈미]

찹쌀가루 시장이나 동네 떡방앗간 같은 곳에서 팔아요
조금씩 봉지에 넣어서... 마른 가루에 두들긴 도라지를 묻혀서 (도라지에 수분이 있어서 의외로 잘 묻어요) 팬에 기름 두르고 전 부치듯이 노릇하게 구워내요 중불이나 약불에서 잘 구워야 쫄깃한 맛이 나요 ... 새콤 달콤 매콤하게 양념장 만들어서 찍어 드시면 의외로 남자들이나 아이들도 좋아해요 ... 츕~ 침 넘어가는 소리...