무쇠팬보면 나는생각

[궁금]

전 무쇠팬 길들여서 사용한다는분들보면
솔직히 검은 기름때가 착 달라붙어있다는 생각이 들거든요
스텐팬은 매끈한 상태에서 반짝반짝하게 사용하시던데
무쇠팬은 세월의 기름때가 쌓여간다는 느낌입니다
제가 잘못본건가요? 사실 실제로 본적은없구요
인터넷에 올라온 사진만 봤습니다

[저도]

물어보구 싶었던 내용이네요.. 무쇠판의 길들이기가 오래된 후라이팬의 기름때인거랑다를바 없다는 느낌이 자꾸... 그냥 기름기가 오래묶어 요리하기가 부드럽다는거 아닌가요 ?
궁금해서요 ..
또 스텐후라이팬도 빤짝거리기는하지만 양철수세미로 박박닦으면 흠집이 생기는데 그 사이에서 나오는 스텐물질을 해로운게 없는건가요 ?
- 남의 글에 붙어서 질문해 죄송_

[...]

저는 무쇠팬 여러개를 오랫동안 사용해왔습니다.
처음엔 저도 무쇠팬을 기름기 반질반질하게 길들이려고 했었지요.
그러다보니 저도 원글님같은 의문이 들더군요.
녹이 스는것 못지않게 기름기가 눌어붙어있는게 해롭지않을까하는....
그래서 무쇠팬 사용한 다음 깨끗하게 닦아서 가스불에 말리기만 했어요.
까맣게 길들여지진 않았지만 매일 쓰니까 녹이 슬진 않네요.

[..]

저도 무쇠팬 애용자인데요
스고나면 물을 약간 붓고 팔팔 끊인후 뜨거울때 철수세미로 살짝 닦아요
그다음 물로 잘 헹구고 불에 바작 말려놓고
그다음에 쓸때는 약한 불에 올려서 기름칠을 해준후 사용하면 녹도 안슬고
눌어 붙지도 않는것 같아요

[...]

무쇄팬 사용하다 포기했네요 조리 후 관리가 넘 까다로워서 음식을 만들기도 전에
부담이되서리..

[저도]

기름칠은 안하고 닦아만 놔요.
생각해 보니 요즘엔 잘 안 쓰고 있네요.

[기름칠 안하고요]

사용하고나서 벅벅 닦아요. 세제쓰기 뭣하니까
소다 한 웅큼 뿌려서 벅벅 닦으면 기름기가 거의 없어집니다.
불에 바짝 말립니다. 녹 나지 않더군요.
아주 가끔 쓰는데요.

[무쇠팬이]

이상하게 음식하면 맛나긴 해요.
넘 빡빡 닥으면 사실 눌러붙긴하죠.
팔목도 아프구요.
선택인거 같아요.

[^^]

전 무쇠솥에 밥해 먹는거는 자신없지만 팬은 정말 잘 사용하고 있어요.
초록수세미로 박박 닦아내고 불위에서 물기 말린다음 기름 발라서
나머지 녹 닦아내고 사용하는데 부침개 부칠때는 정말 끝내주죠
그래서 제 팬은 항상 검은색은 아니고 약간 노르름한 색깔이예요.
그리고 처음부터 음식이 안 눌어붙게 할려면 들기름을 약간만
사용하면 절대로 달라붙지 않는답니다