매실설탕 녹일때 손으로?

[매실]

항아리에 매실 12킬로정도 설탕넣어 담았는데요, 설탕녹은거 저을때 깊이가 조금 깊어서

나무주걱으로 젓기가 힘들것 같아요.  혹시 비닐장갑끼고 손으로 저어도 괜찮을까요?

혹 상하진 않을까요?

[제 생각엔]

직접 손이나, 물기가 안닿으면 될것 같아요.

김치도 손이나 물 닿으면 맛이 변하더라구요.

[손을]

소주로 소독하고 저으면 되요.
손과 팔을 소주로 씻으면 되요.

[물기없는]

손으로 휙휙 저어도 변하지않고 잘 되요
저는 팔까지 깨끗하게 씻어 물기를 닦아낸다음 저어요

[저도]

엄마가 팔이 긴 저보고 하라셔서-_- 손이랑 팔 깨끗이 씻고 했어요.
특히 손톱하고 손 주름진 부분은 아주 꼼꼼히요ㅎㅎ
물기 없을때까지 싹~ 말리고 했어요. 소주로 소독하는것도 괜찮겠네요 ㅎㅎ

[..........]

손으로 해도 맛있게 잘만 됩니다.

[당근 손으로]

물론 다 익은 김치나 발효가 거의 끝나가는 매실 따위를 손으로 만지면, 특히 물 묻은 손으로 만지면 맛이 별하겠지만, 김치 담글 땐 손으로 하잖아요.
음식맛은 손맛이라고 하면서요.

손으로 저으세요.
주걱, 뭐 기타 다른 도구로 저으려 했더니 잘 저어지지도 않을 뿐더러 설탕이 다 녹았는지 잘 모르겠더라구요.

[감사]

댓글 주신분들 정말 고마워요. 설탕젓는게 매년 힘들었는데

손으로 저을 생각은 한번도 못해 봤거든요. 괜찮다고 하시니 함 시도해 볼게요.

[손이 최고]

손 팔까지 깨끗이 씻고 말려서 저어주면 괜찮습니다
어떤분들은 도구를 이용해 저어주는게 오히려 않좋다는 얘기도 하더군요

[부탁해요]

몇년전 반상회에서 들은얘긴데여.
김장용비닐큰거 2장 겹쳐서 설탕과매실 을 담아서
베란다에 놔두고 한번씩 굴려주라더군요.
그러면 설탕과매실이 골고루 잘 섞인다길래
올해 베란다에 매실과설탕비닐이 뒹굴고 있답니다.
다 녹으면 항아리에 담아놓으려고요