마늘 장아찌 식초에 담근 후

[여기에 물어봐도]

나중에 간장, 설탕, 식초,물 비율을 어떻게 해서 끓여 붓는지요?

몇번 담갔었는데도  기억이 나질 않네요. 자게가 답이 빠를거 같아

이쪽으로 올렸습니다.죄송합니다.

[.........]

저는 1:1:1 로 알고 있고 물은 않 넣었는데요..

다른분 들은 어찌 하시는지

저도 마늘 장아찌 안 담근지가 ...ㅎ

[저]

비율에 소주1컵에 간장2/1컵더 추가해도되요

[여기에 물어봐도]

소주도 넣나요? 그리고 식초에 삭힌건데도 식초를 또 넣어야 하나요?

[윗님]

전 소주는 안 넣어요...식초는 삭힌 식초를 그대로 사용하면 되구요

전 간장은 빛갈을 내주려고 넣었는데 황설탕을 넣으니 빛갈이 갈색이 되더군요
글고 3~4번 끓여주면서 빛갈이 진해지더라구요.
그러니 마지막 끓여줄때 국물 빛갈이 너무 흐리면 그 때 간장을 조금 넣어주세요.

해서 비율을 1:1:1에서
끓일때마다 약간씩 식초가 줄어드니
맛을 보시며 가미하시면 될 듯합니다.