급대기중) 깨 볶는법좀 알려주세요.

[깨깨깨]

일단 물에 담궈놓고 위에 뜨는건 따라버린후 조리로 일어보려고하는데
잘 안돼요.
흩어지기만하고 쭉정이같은것도 계속 딸려오고..
어떻게 일어서 물기를 빼야하는건가요?
물기를 뺀다음에 볶는건가요?
이 와중에 죄송합니다. 저녁해야는데 깨가 똑 떨어졌네요..ㅜ_ㅜ

[그거]

깨면 다 씻으면 될것 같은데요. 뜬다고 버릴 필요는 없을듯
저는 한번 해봤는데, 그냥 북북 씻어서 체에 걸렀어요.

[깨는 ..]

그렇게 씻는게 아니고요~
처음에 물을 조금잡아서 쌀씻듯이 박박 문질러줘요.
그다음 물을 넉넉히 부어서 맨위에 둥둥 떠있는 깨하고 잡티를 적당히 따라버려요.
그러면서 밑에 있는 깨도 따라올때쯤 체에 흔들면서 조금씩 깨를 흘립니다.

물이 부족해지면 물을 보충해가면서 체에다 깨를 흘리다보면
모래랑 흙같은 무거운건 밑에 처지면서 깨만 체에 받쳐져요.
이걸 3번정도 반복해서 해주고(돌이 안나올때까지)
체를 기울여놓아 물기를 빼줍니다.

깨의 양이 많으면 20분정도 놔뒀다가 팬에 불을 켜고 볶습니다.
처음엔 물기를 말려야하니까 센불에서 볶다가 어느정도 마르면
불을 중불로 해서 잘 저어주면서 볶으시면 됩니다.

냄새가 고소하게 나고 색깔이 약간 거무스름해지면 몇개 비벼보아서
바삭하게 잘 바스러지면 다 된겁니다.
불을 끄고 좀더 저어주세요.
왜냐면 팬에 남아있는 열기가 깨를 타게 만들거든요.
도움이 되시길...