섭산적 만들떄 쇠고기 누린내 제거하는 방법요????

[유리구두]

제가 지병이 있어서 식이요법으로 섭산적을 만들어 먹어려는데, 누린내 제거하는 방법과 맛있으면서도,양념간이 세지 않게 만드는 방법요??????????????

[음]

시국이 시국이라 고기요리 이야기가 조심스럽지만요..

국거리면 핏물을 빼고 뭐고 하겠지만,
섭산적은 다짐육으로 만드실거잖아요.

재료를 좀 가격이 되더라도
등급 좋고 신선한 한우로 사시면 누린내 안나요.

[후추]

전 호주산으로 장조림 만들 때 꼭 통후추를 넣어요.
한우로 안 만들면 타박하는 남편이 누린내 안 나서 놀랐다고 할 정도로 누린내 제거 효과가 높아요. ^^
양념간은 처음부터 양념해서 굽지 말고, 후추, 마늘, 파 등의 향신료만 넣어서 굽고 양념은 따로 끓여서 찍어 먹으면 어떨까 싶네요.

[참]

무쇠후라이팬에 구우면 누린내나 비린내가 확실히 덜해요. ^^