오이지 담그는 방법좀 알려 주세요.....
작성일 : 2008-04-29 17:04:34
589911
저나 딸아이가 무척이나 좋아하는데, 예전에 도전했다가 실패해서 지금은 사다먹는데, 맛이 영....
소금물 농도랑 얼마나 있다가 다시 끓여 붓는건지? 몇번 끓여 부어야 하는건지?
실패하지 않고 맛있게 담그는 노하우좀 전수해주세요.
IP : 121.142.xxx.135
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'08.4.29 7:25 PM
(222.237.xxx.102)
물하고 소금하고 12대1로 하라하는데 불안하시면 10대1정도로 하셔서 팔팔끓을때 오이씻어넣은항아리에 부으시고 뜨지않게 무거운걸로 눌러놨다가 다 식힌후 냉장고 보관하셔도 무르지 않고 맛있게 드시고요. 불안하심 일주일있다가 항아리물만 다시 끓인후 식혀서 다시 넣고 냉장고보관하면 됨니다.만약 물이 너무 탁하다 생각되시면 다시 깨끗한물에 끓여 식힌후 넣어도 되고요. 드셔보셔서 너무 짜거나 싱겁다면 간을 조절하실수도 있습니다. 걱정하지마시고 해보세요. 다시끓여넣음 맛이 더 깔끔해진긴 하던데요.
2. 감사합니다.
'08.4.30 11:43 AM
(121.142.xxx.135)
며칠내로 도전해봐야겠어요..
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