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급급대기중) 탕수육 튀겼는데 안 바삭해요 어쩌죠?

바삭 조회수 : 893
작성일 : 2008-04-27 15:07:32
녹말 가라앉은 물에다 계란흰자 넣고 반죽해서 튀겼는데
얼음물로 안해서 그런가 안바삭하고 쫀득한 느낌?

한번튀겼구요.
두번째 튀기면 좀 더 바삭하려나요?
남편이랑 아가랑 맛난 탕슉 기다리고있는데 어쩌죠? ㅜ_ㅜ
IP : 222.98.xxx.131
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 녹말 가라 앉힌
    '08.4.27 3:27 PM (218.54.xxx.240)

    녹말 가라 앉은 물에 하는게 아니고 가라 앉힌 녹말을 써야 하는 것 아닌가요?
    한 번 튀겼으면 다시 한 번 더 튀겨주세요.

  • 2. 음
    '08.4.27 3:33 PM (121.152.xxx.107)

    녹말가라앉은 물이 아니라 가라앉은 녹말로 반죽해야하구요.
    한번 튀긴뒤 기름 좀 빼주고 (채같은 걸로 탕탕 쳐서) 다시 한번 더 튀켜주세요.

  • 3. 어름 이
    '08.4.27 3:38 PM (222.120.xxx.76)

    필수 몇게 넣고 휘휘저어~~

  • 4. 원글
    '08.4.27 8:24 PM (222.98.xxx.131)

    당연히 가라앉은 물로 반죽했죠.^^ 그런데 좀 묽었나봐요.
    튀김옷이 아주 얇아요. 중국집에서 사먹는 그런 두꺼운 튀김이 아니라..ㅜ_ㅜ
    한번 더 센불에서 튀겼더니 먹을만하네요.
    중국집탕수육보단 덜 느끼하구요.
    근데도 남편은 탕수육은 튀김옷맛이라며 그냥저냥 먹을만하다고...ㅎㅎ
    다음엔 좀 더 연구해봐야겠어요.
    답글 감사합니다.

  • 5. m.m
    '08.4.27 9:56 PM (125.187.xxx.55)

    정말 짜증나는게 실컷 음식해다 바쳤더니... 맛이 어쩌고 저쩌고 하는 거...ㅠㅠ
    담부턴 탕수육사다먹으라고 하세요...
    내가 다 짜증이 나네..

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