스테이크용 쇠고기 바베큐 해먹을때요!

[허브향기]

내일 지인들이랑 바베큐 파티 하는데요!
통삼겹은 여러번 해서 대충 와인이랑 통후추, 바질 잎에 재워두려고 해요.
그런데 스테이크용 쇠고기를 처음으로 사와봤어요.
두껍게 썰은 거요.
그거 양념이나 밑간 어떻게 해서 먹나요?
고기를 그냥 구워서 기름장에 먹는건가요?
더 맛있는 방법은 없는지...

[밑간]

청주와 후추 정도 뿌려두면 좋겠지요.

저는 집에서 스테이크 해 먹을 때에는
고기에 마늘 다진 것을 올려 놓아서 마늘 향이 배도록 한 다음
후라이팬에 구워요. 이렇게 한 것과 하지 않은 것은 차이가 많이 나요.

그리고 구울 때 소금을 뿌려주면 적당히 밑간이 되겠지요.
미리 소금을 뿌려 놓으면 고기가 맛이 없어진대요.

[^^]

제 생각엔 소고기가 누린내가 나는 고기도 아니고 향신재료로 재워서 고유의 풍미를 잃게 하는 건 고기가 아까울 것 같아요.
그냥 두껍게 썬 고기를 그릴에 굽기전에 올리브 오일을 앞뒤로 바르고(육즙이 덜 빠져나간답니다) 구울때 통후추랑 소금약간 뿌려서 굽는게 제일 맛있을 것 같아요.