인스턴트 드라이 이스트요...

[제빵]

작년 9월쯤 사서 한 두번 쓰고 냉동실에 보관해 둔 게 있는데요..

지퍼백이나 이런데 넣어서 보관한 게 아니라 일회욜 비닐봉지..

그거에 싸서 넣어뒀는데 다시 사용해도 될까요??

이스트가 제 역할을 하는 지 확인할 수 있는 간단한 방법은 없을까요??

그냥 버리자니 아깝고... 빵에 넣자니 부풀지 않으면 나머지 재료가 더 아깝고...

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따뜻한 물 조금에 이스트 넣어서 기포 올라오는지 확인하시면 돼요.

[제빵]

앗... 이렇게 빠른 답변이... 감사합니다^^*

테스트 할 때 물의 양과 이스트 양은 대충 넣어서 해보면 되나요?

저 완전 초보에요^^;;

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저도 눈대중으로 대충 하는 완전 초보이긴 한데요....
인스턴트드라이 이스트말고 일반 이스트를 물에 녹여서 쓰는 법에 착안해서 쓰게된 방법이거든요.
테스트용으로 물 조금에 이스트 조금 넣고 판별해보셔도 되고...
판별한 것을 레시피에서 그만큼 물 덜 넣고 넣어도 되더라구요.
저도 냉동실 보관해두고 쓰는데 불안해서 테스트해보면 유통기한 전에는 잔기포가 보이는데,
유통기한 좀 지났더니 기포가 너무 적어서 빵에 해봐도 별로 안 부풀어 오르더군요.

[.]

작년 9월쯤 사서 한두번 쓰고 바로 냉동실로 직행시킨거면 괜찮을거예요.
전 그보다 더 오래 두고 쓴적도 있어요.

[저.. 생 이스트도]

그런 식으로 테스트 해보면 알 수 있을까요?
전 사놓고 바로 냉동시킨 생이스트가 있거든요.
인스턴트보다 훨씬 구수하단 말에 사놓고는 혹시
빵 망칠까봐 두려워 안쓰게 되네요

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생이스트 쓰는 법 있어요. 물에 개어서 쓴다고...
http://blog.naver.com/iammoong?Redirect=Log&logNo=140043896422

이 방법대로 드라이이스트도 테스트하곤 했거든요.