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감식초로 초란 만들때

초란 조회수 : 411
작성일 : 2008-04-14 11:34:25
얼마전 장터에서 감식초를 구해서 초란을 만들었는데....
(저는 초란 만들때 현미식초에 달걀껍질만 넣고 만들어요)

이번에 처음으로 감식초로 초란을 만들었는데
달걀껍질이 약간 흐물거리기만 하지 더이상은 안녹네요

어찌해야하나요?
그냥 건저야 하나요  아니면 현미식초를 더 넣어야하나요?
초란 만들어 보신분 조언좀 해주세요
IP : 218.148.xxx.48
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 현미식초..
    '08.4.14 12:12 PM (219.251.xxx.115)

    과실초가 산도가 약해서 초란이 잘 안된다는 이야기를 듣고 저는 현미식초랑 감식초랑 반반넣어서 했더니.... 잘 됐네요....^^ 지금 현미식초를 더 넣어야 하는건지는 모르겠구요....지금 넣어도 괜찮지 않을까요?

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