너무 급해서 여기 글올려요..죄송..중요한손님 집들이 조언..

[조언요망]

남편 회사 사장님 이하 직원 15명이구요..
주말에 장보러 가기로 했구요..

메뉴는..

단호박식혜
수수밥
고추잡채
무쌈말이
와인삼겹살말이
잡채
맛타리버섯양념구이
닭살냉채
낙지볶음
김치,물김치
돼지갈비양념구이
칠리새우브로콜리
쇠고기완자
멸치조림
호두연근조림...

이렇게 하구요..
국을 아직 결정못했습니다.
겹쳐지는거랑, 조언하실 말씀 부탁드립니다.
너무 중요한 손님들이라..ㅠ

대기하고 있을께요..

[미역국]

국은 너무 걸쭉하지 않고 담백한 게 좋지 않을까요? 조개 넣어 끓인 시원한 미역국 어더신가요?

[도움이 될지]

일단 손이 너무 많이 가는 음식으로 구성이 된 거 같아요.
무쌈말이, 와인삼겹살말이, 쇠고기 완자..
너무 손이 많이 가면 주부만 죽어나잖아요.

그리고 중복된 느낌이에요.
고추잡채와 잡채(둘 다 잡채), 와인삼겹살과 돼지갈비양념구이(둘 다 돼지고기)
그리고 멸치조림과 호두연근조림(둘 다 조림)

일단 겹치는 것 중 하나씩 정리하고
메인 요리를 일식, 중식, 한식 중 어느 것으로 할지 정하고
그에 따라 나머지 곁들일 것을 정하면 좋을거같아요.

저 같으면 메인으로 손이 안 가는 회 좀 떠놓고
곁들임 야채 좀 다양하게 준비하고 매운탕 끓이겠어요.
혹 국이 더 필요하다면 계절 살려 쑥국을 끓이든 재첩국을 끓이든 하고요.
그리고 튀김을 곁들이겠어요. 회랑 같이 내놓게.

키톡을 잘 보시면 이런 손님상 차리기에 강한 분들의
주옥 같은 글과 사진이 많으니 참고하시면 좋을 거에요.

[...]

요리를 잘하시는 편이세요??
요리종류가 너무 많은 것 같아요
그러니 재료도중복 조리법도중복 ,,한상에 다올라가지도못하겟어요
중요한 손님이라고 종류만 너무 다양하게 하시지말고 재료를 고급으로준비하세요
고급어종으로 회좀 떠다 놓으시고
고기요리는 이것저것 여러가지보다는 차라리 한우 갈비찜같이 고급스런것 하나
잡채나 고추잡채중 하나
새우요리 , 샐러드나 냉채 ,낙지 등등중에서 두세가지 하시면 풍성할것 같아요
그리고 술종류를 다양하게준비하시고
따로낼 안주도 좀 챙겨두세요
배부르니 고급스런 마른안주나 과일종류요 .주종에 따라 적절히
얼음도 넉넉히 ...