푹 익은 갓김치 어떻게 먹어야 맛있나요?

[갓김치]

집에 있는 갓김치가 너무 많이 익었네요.
그냥 김치로 집어먹기엔 부담스러운 맛이 나서
다른 방법으로 먹을려고해요.
어떤 방법으로 활용하면 맛나게 먹을까요?
답변 주실분께 미리 감사드려요...

[꽁치통조림]

마트에서 파는 꽁치 통조림과 조림해보세요. 저희집은 갓 김치를 넉넉히 담었다가 꽁치와 함께 조려먹는답니다. 매운청양고추 몇개 넣고 조리면 정말 맛있습니다

[저도~]

저도 일부러 갓김치 생선에 조려먹을려고 많이 산답니다 생선하고 같이 조리면 정말 맛있답니다 그렇게 한번 해보세요.

[부러워요.]

유명 소고기 집에 갔더니 소고기를 구워서 굽지않은 김에 정말 푹~ 익은 갓김치를 함께 싸먹더라구요. 정말 맛났어요. 그 집은 그 메뉴로 유명해요. 님 부러워요.~~

[예전에]

저도 푹 익은, 양 많은 게다가 맛도 그닥 훌륭하지 않은 갓김치로 고민을 했었어요.
먹을려고 노력을 좀 하다가 그래도 별 맛이 없길래 그냥 냉장고 구석에 쳐박아 놨어요.
그 김치 담은 날로 친다면 대략 일년 정도 지난 뒤에 먹었는데 괜찮더군요.
곰삭은 갓김치로 김치찜 해먹으니 몇번지나니 바닥이 보이더군요.
그때 82에서 김치찜이 유행이었더랬어요.^^
통 비우고 나서 아쉬웠답니다.

김치는 어느 정도 익고 나면 그 다음은 진전이 없는 것 같아요,
그래서 일년이고 이년이고 두어도 괜찮아요.
버리지 마시고 생각날 때 마다 한번씩 김치찜 해 드세요.