계란 깨지지 않고 많이 삶는 방법 가르쳐 주세요.

[계란]

부활절 행사 때문에 계란은 두판 정도 삶아야 하는데,
한꺼번에 깨지지 않고 다 익게 삶는 방법 가르쳐 주세요.
아들 유치원에 보내야 하는데,
머리가 좀 아프네요.

[달걀 삶을 때]

달걀 삶는 냄비 밑바닥에 행주를 깔고 삶아 보세요.
달걀 끼리 부딪치는데 완충 작용을 해준답니다.

달걀 삶는 물에 식초 조금 넣고 소금도 넣어주시면 좋지요.

식초는 혹시 달걀이 깨질 때 응고 시켜주는 작용을 하고요
소금은 달걀 껍질을 쉽게 벗길 수 있는 역할을 한답니다.

[cc]

저희동네 지구장님이 달걀은 물에 끓이지 않고 수증기로 삶으면 안깨진다고 하더라구요. 지나가는 얘기로 들었어요

[.]

계란을 미리 꺼내 놓으세요.
계란이 깨지는 이유가 찬 계란을 물에 넣어 끓이게 되면 껍질이 팽창하기 때문이예요.
계란을 실온에 미리 내놓으시거나 뜨거운 물에 잠시 담궈서 계란의 온도를 높인 다음에 삶으시면 껍질 안깨지고 잘 삶아져요.

[너무...]

센불로 삶지 말라고 하더군요.
온도가 급상승하면 깨진다구...

[서서히]

중불쯤 혹은 그 이하의 약불쯤으로 20분 정도 삶으면 거의 안 깨집니다.
너무 센불로 하면 계란의 흰자가 익기전에 물이 끓으면서 계란을 마구 흔들어서리
깨지는듯 싶어요. 저 불 약하게 하고 삶은 후론 거의 안깨먹었습니다.

[울 엄마방법...]

꼭 행주를깔고 약한불에 삶아요....
그럼 덜깨져요...

[solpine]

이쑤시게 하나 넣어 같이 삶으면 된다고 ,,,,베트남에서는 이렇게 하는게 보편화된 상식이라고 어디서 본 기억이,,,,해보진 않았습니다..

[...]

어제 삶았습니다
약불로 끓을 때까지 삶다가 물이 끓으면 센불로 하시면 완벽합니다 ^^
소금 식초 무첨가 온도조절만으로 계란 삷아요 ^^

[찌면]

삶지 않고.. 찌면 덜 깨지는거 같던데요??

[서원맘]

물에 넣고 삶으면 백발 백중 반은 깨집니다.!!
밑면에서 올라오는 기포 때문에 달그락 거리면서
찜기에 올려서 찌세요. 삶는 거보다 시간 그리 오래 안해도 다 익어요!
하나도 안깨지고요