매실주를 어디에 활용할까요?

[매실주]

작년에 9월말경 매실청을 딸아내고 소주를 부어 놨더니 지금 매실주가 잘 익어있네요.

근데 남편도 술을 못하는 사람이고 주위에도 술 좋아하는 분이 안계세요.

그리고 설탕에 재놧던 매실로 만들었던 술이라 단맛이 나는 술인데 그런 술 뒤끝있어 안좋다면서요.

음식만드는데 넣어 없앨까요? 맛술처럼요?

고수님들 한 수 알려 주세요 미리 감사드립니다.*^^*

[산책(승원 맘)]

위 님처럼 음식할때 저는 주로 고기류할때 마니 쓰는데요...

[...]

제 친정아버지 과실주 엄청 좋아하시는데..
혹시 집안에 술 좋아하시는 분 안 계신가요? ^^;;;;

[장터에]

올려 보세요.
매실주 원하는 분도 계신것 같은데요.

[..]

액기스에 이 술을 조금 섞어뒀다가.. 마시면 더 칼칼한 게 맛있더군요.
아무리 오래둬도 괜찮으니 한 두병은 뒀다가 ... 가끔 고기 먹을 때.. 한 두잔 마시면 좋아요.

[나들이]

님들 모두 고수시네요..
맛술처럼 사용하면 되구요. 고기요리에 필수로 넣으면 더이상없지요.
매실엑기스와 고추장만 섞어도 초고추장이 만들어지는데요..그것처럼 매실주와 고추장만 섞어도 초고추장이 됩니다.
또 매실과 분리시켜 놓으셨지요?
냉장고에 두면 오래 둘수록 술맛이 기가막혀지는게 매실주지요.
특히 등산갈일 있을때 한병 들고가면....어떻게 표현할수 없지요..

[...]

그렇게 담근 술은 그냥 설탕넣고 담근 술하고 달라서
머리 안아프던데요...저도 술 잘 못하는데요..
일부는 고기먹을때 와인처럼 조금씩 먹었고
육류나 생선요리에 넣어서 먹었어요..
맛있던데요..

[설마,,,가]

윗님~~~ ** 등산길에...한병 들고 가다니요?
살짝 한잔,두잔 마신다고 해도 ...위험하지 않을까요.?

뉴-스보니 맨 정신에 잘 가다가도 큰 일 당해 119.헬리콥터까지 동원하던데 -
님의 글뜻이 그런 위험을 내포하신것은 아니겠지만,,
등산길에 매실주 동반은 제외시켜 주시길,,

[그럼 복분자주]

이것도 요리에 응용 가능한가요?

[ㅎㅇ]

색이 연하니까 미림대용으로 쓰셔도 되구요. 복분자주는 색이 진한 편이라서 요리에 따라 쓰셔야 할 것 같아요.

[....]

목욕할때 좀 부어서 사용하면 피부가 부드러워져요. 청주나 와인넣어서 하는 목욕법도 있던데 비슷하게 사용하시면 되요.