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꽁치통조림 만들기...? ^^

... 조회수 : 857

작성일 : 2008-02-23 18:49:40

레시피들을 보면 뼈까지 말랑해지게 만들기 위해 애를 쓰고, 어느 댓글에도 그 저작권은 통조림회사가 원조라는 식으로 나왔지만,... 사실 통조림회사의 레시피에는 그런 과정이 없답니다. 아니, 뼈까지 무르게 하려는 의도자체가 없다고 해요. 그냥 멸균과정에서 고온으로 처리하다보니 그렇게 되는 거라고 하네요...

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