시래기 나물 할 때...

[시래기]

시래기를 삶았는데 참 부드럽네요, 그래서 나물을 좀 해볼까 해요...

근데 나물은 한번도 안해봐서 어떻게 양념을 해야 하는건지 모르겠어요.

고수님들 맛난게 하는 비법좀 알려주시겠어요?

미리 감사합니다~~*^^*

[전]

국간장, 마늘,고추가루넣고 버무려놨다가 다시한번 푹 끓여줍니다. 거의 다 완성되었을때 파 넣구요 불끄고 나서 깨소금 넣습니다.

[들기름]

이 포인트에요. 제 입맛엔.. 아무래도 나물엔 참기름/들기름 둘중에 하나는 넣어야
맛이 업그레이드 되잖아요

[쐬주반병]

들기름, 된장, 다진마늘, 멸치 육수 조금에 시래기 넣고 조무조물 무쳐서 약한 불에서 조리듯이 가끔 뒤적이면서 볶아준 후에, 파를 넣고 조금더 뜸을 들이면 맛있습니다.
저는 이렇게 해먹어요.

[....]

보름나물에 된장을 넣어볶진 않지요 .시래기에 국간장조물조물 간맞춰두고 두터운팬에 들기름두르고 다진마늘과 파를 달달볶아 먼저 향을냅니다 .그다음 밑간된시래기넣고 달달볶다가
멸치육수약간만 첨가 자작하니 볶으면 ...마무리 참기름 깨소금