홈메이드요구르트가 몽글몽글 덩어리져요

[요구르트요]

첫번째로 만들땐 시판 떠먹는 요구르트+우유 해서 제빵기의 요구르트 기능으로 돌렸더니 아주 잘 만들어졌구요
두번째엔 첫번째 만든것에서 150미리 정도 남겨서 다시 우유섞어서 만들었어요
두번째것이 몽글몽글 아주 작게 (좁쌀크기) 덩어리 져 있어요.
왜 그런걸까요? @@
저야 상관이 없는데 애들이 모양이 이상하니 이상하다는둥 불순물이 들어갔다는둥 그러는데
제가 뭘 알아야 설명을 해줄텐데요.
혹 왜 그러는지 아시는분 계신지요....그리고 그런 현상을 방지할수 있는 요령이 있는지 궁금해요 ^^

[..]

어떤 우유로 만들었나요?
고칼슘우유같은걸로 하면 그렇게 된다 들었는데요.

[그냥 우유로요]

연세우유 시켜먹고 있는데 정말 그냥 기본적인 우유거든요. 고칼슘도 아니고 어린이 우유도 아닌 기본우유요...ㅠㅠ

[아마]

김이 올라와 다시 들어갔거나 만드는 도중 충격이 있지 않았나요?
저두 초기에 두어번 그래서 한참을 모셔만 두었다 애들이 하두 성화라 미루고 미루다 다시 정말 조심스레 했어요.
끝나면 바로 위에 생긴 이슬들 모두 털어내고요.
이젠 잘됩니다.

[아!!!!]

[아마]님 말씀이 맞아요!
생각해보니 발효도중 중간에 제가 잘되었는지 너무 궁금해서 뚜껑열고 숟가락으로 휘휘~~ 저어봤었어요!! @@;; 그게 원인이었군요 @@
앞으로 아마님 말씀대로 조심스레 해봐야겠어요 ^^
답글주신 분들 너무너무 감사합니다 ^^

[제 생각엔]

잡균이 생겨서 그러거 같아요.
맨 처음 만들 때는 입자가 곱게 만들어졌지만
그걸 조금 남겨 새 우유 붓고 다시 만들 경우엔
님이 질문한 경우처럼 되는 것 같았어요.
하지만 그렇게 만들 때도 처음 만들 때와 같이 입자 곱게 되는 경우도 있어
제 생각에 우유나 요쿠르트가 신선하지 않거나 해서 일거라 생각이 됩니다.
제전 유리용기라 용기를 뜨거운 물에 열탕 소독을 한 후에 만듭니다.
새 불***를 섞어 만들면 유리알처럼 매끄러운 요쿠르트가 만들어 집니다.
그 후론 만들어진 요쿠르트를 다시 요쿠르트 만드는 종균으로 사용하지 않습니다.

[그렇군요]

아..그럴수도 있겠네요.
그럼 저도 용기를 열탕소독한후 만들어진 요구르트를 종균으로 조심스럽게 사용해본후 또 그렇게 몽글몽글해지면 하지 말아야겠어요!!
제생각엔 님 너무 감사드려요 ^^ 여러가지를 알게 되었거든요 ^^ 고맙습니다 ^^