명절때 백설기 떡 케이크 만들기

[느티나무]

명절때 백설기 떡 케이크 만들기

재료 - 쌀가루 3컵. 설탕 6큰술. 물 9큰술. 사과 반개. 설탕물용 설탕1컵. 물 2컵반.
냉동 쌀가루 이용시 물의 양을 1.5배로 늘리세요.





만들기


1. 쌀가루에 분량의 물을 넣고 손바닥으로 잘 비벼준 후 굵은 체에 한번 내린다.


2. 체에 내린 쌀가루에 설탕을 넣는다.


3. 찜통에 물을 끓여 준비한 후 대나무 찜통에 분량의 쌀가루를 앉히고 위를 평평하게 고른다. 이때 누르지 않아야 폭신한 백설기가 된다.


4. 종이에 하트를 그리고 오려낸 후 3번의 쌀가루 위에 얹어 칼로 종이 모양 그대로 살살 자르듯이 금을 그어 놓는다. (나중에 하트 모양대로 떨어지게 하기 위함)


5. 찜통에 얹어 20분 혹은 다 익을떄까지 쪄 낸다. (이때 대나무 찜기 뚜껑을사용 안 하는 경우 떡 위에 젖은 면보자기를 꼭 덮어 준다.뚜껑에 맺힌 물이 떡에 떨어지지 않도록....)


6. 다 익으면 뒤집어 꺼내고 한김 나가면 랩으로 꽁꽁 덮어 식힌다.


7. 떡을 찔때 설탕1컵과 물 2컵 반을 다른 냄비에 넣고 팔팔끓여 설탕물을 만든다.


8. 설탕물이 뜨거울떄 사과를 얇게 썰어 푹 담근다. (약 20~30분 혹은 식을떄까지)


9. 두세장 겹쳐 말아 장미꽃 모양을 낸다. 사과 반개로 하면 장미가 6~8개 정도 나온다.


10. 어느정도 식은 백설기 위에 꽃모양으로 장식한 후 상에 낸다.