약식할때 찹쌀먼저 찌고 소스물(흙설탕등)을 버무려 식혀 두었다가먹어도 되는건가요

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약식할때 모든 소스물을 같이 밥하지 않고  찹쌀을 먼저 진다음 소스로 버무려 식혀 먹어도
될까요
혹시 그렇게 드시는분께 여쭤볼께요
찹쌀을 몇분동안 쪄야 하는지 알고 계시는분 가르쳐 주세요

[요리사]

찹쌀로 밥을 하신 다음에 양념을 하신후 한번 더 찐후 식혀서 드시면 됩니다
처음에 찔때 김오르고 대략20분~정도면 찌시면 될듯~
그때 한번 드셔 보시면 쫄깃한 맛이 나실거예요
그후 양념을 하시고 한번 더 찐후 식혀서 맛나게 드시면 된답니다

[원글]

아 그렇군요
고맙습니다
쪄서 만든것 먹어보니 너무 감칠맛 나고 더 맛있었던것 같아서요

[....]

찹쌀이 그렇게 빨리익지않습니다 .뜸드는시간을 충분히준다음 뚜껑여십시오

[원래]

약식이 찹쌀을 찜솥에 찐다음, 흑설탕, 간장 등등에 버무려
다시 한번 찌는 것이 정통이구요.

압력솥에 한꺼번에 넣구 하는 것은 말그대로 간편하게 해먹기
위한 방법이예요.
하지만 아무래도 쪄서 하는 것만큼 밥알이 살아있으면서
쫀득하게는 안되는 것 같아요.

그리고 처음에 찌실때, 찹쌉을 완전히 익히셔야 해요.
소스 버무린 후 찐다고 설익히면, 단물 다 빠져서 맛 없어지거나,
설익은 약식 드실 수 있어요.

찌는 시간은 찹쌀 양에 따라 다르니까 딱 얼마라고 하기는 힘들고요.
30~40분 이상 찌셔야 할듯해요.