오늘 ebs최고의 요리비결 보신분 도움좀 주세요

[ebs]

닭을 생강에 재워서 2시간 놔두라고 했나요?

양념을 한후 2시간 두라고 했나요?

언뜻 보고 요리하려니 했갈리네요...

보신분 도움좀 주세요...

[...]

<닭찜구이>

- 재료
닭 1마리, 건고추 2개, 생강즙 1T, 올리브유 적당량

- 양념재료
간장 1T, 소금 2t, 청주 1T, 설탕 1T, 참기름 1T, 후추 약간
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<재료 준비>
1. 닭(1마리)은 적당한 크기로 토막을 낸다
2. 물에 담가 핏물을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 없앤 다음 앞뒤로 칼집을 넣는다
*** tip. 칼집을 넣는 대신 포크로 콕콕 찔러주면 껍질이 벗겨지지 않고
편해서 좋아요
3. 닭고기에 생강즙(1T)을 넣고 버무려둔다
4. 청주(1T), 소금(2t), 설탕(1T), 후추(약간), 참기름(1T), 간장(1T)을
잘 섞어 양념을 만든다
5. 닭고기를 양념에 버무려 2시간 정도 재운다

<굽기>
1. 달군 팬에 올리브유(적당량)를 두른 다음 송송 썬 건고추(2개)를 볶는다
2. 닭고기를 넣고 센불에서 한 번 구운 다음 중불로 줄여 노릇하게 굽는다
*** tip. 한 번 구워 겉면을 코팅해주면 육즙이 빠지지 않아 더욱 진하고
깊은 맛을 즐길 수 있어요
*** tip. 고기를 가장자리 쪽으로 붙여 구워주면 기름이 중앙으로 빠져
더욱 담백한 맛을 낼 수 있어요

<찌기>
- 뚜껑을 덮고 약불에서 20분 정도 찐다
***tip. 물(1~2T)을 넣어주면 타지 않고 맛있게 잘 찔 수 있어요
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출처 :
http://www.ebs.co.kr/Homepage/Pds/PdsView.asp?keyfield=&keyword=&progcd=00008...

[ebs]

어머나~~~!
너무너무 감사합니다...
제가 들어가보니 회원가입해야 하고 그것도 또 유료던데...
윗님 너무너무 감사해욧!

[아닌데...]

레시피 보는것은 그냥 회원 가입 안해도 되고 무료임.
방송보기만 유료임.