(급질문) 메주에 곰팡이가 안피어요.

[메주가 걱정]

11월 10월 경에 메주 만들어  말렸다가  12월 24일경에 상자에 담아 이불로 꽁꽁 싸놓았는데
아직까지 흰곰팡이가 피질 않았고, 여전히 딱딱해요.
저희 집이 그리 따뜻하지 않고 바닥도 썰렁해서 그런가요?  
아님 너무 오래 바짝 말려서 그런가요? (35일 정도 말렸네요.)
지금 전기찜질기로 찜질시켜놓고 있는데  물을 좀 스프레이 해주어야 할까요?
아님 더 기다려 볼까요?
된장 고수님들  이럴 땐 어떻게 해야할 지 비법 좀 알려주세요

[노고소]

그냥 해도 됩니다 된장을 할경우 잘 띄워야 하지만 막장은 그냥해도 맛있어요 나도 아파트에서 잘 띄울수가 없어서 그냥 말려서 막장 담으니까 맛있더라구요 너무 말라서 그래요 속이 덜 말랐을때 띄어야 하더라구요

[댓글 감사]

아... 그렇군요.
댓글 달아주셔서 감사합니다.
막장도 좋긴한데 이건 꼭 띄워서 된장 담그는 법 배우는 곳으로 가져가야하는 거라서요.