막걸리 식초를 만드는데 위에 덮께 같은게 생겼어요

[막걸리]

병에 막걸리를 붓고 광목천으로 입구를 동여 매놓았느데
시간이 지날수록 점점 두터운 덮께같은게 생기네요.
하얀색으로 1센치는 넘는 두께로 뭔가가 생겨서 있어요...
점점 두꺼워지는듯도 하고..

이거 식초 실패한건가요?
그냥 부어만 놓으면 식초 된다고 해서 쉬울줄 알았는데
이런 일이....
막걸리는 서울탁주로 했습니다.
혹 만들어 보셔서 아시는분 알려주세요~

[..]

잘돼가고 있는것 같아요
만약 곰팡이가 생겼으면 버린것 이지만요
냄새한번 맡아보시고
시큼한 냄새가 나면 잘된겁니다
정 답답하시면 10원짜리 동전을 광목천위에 올려 놓으세요
닿는 부분이 푸르게 변하면 다 된겁니다

막이 생기는것은 정상인듯 싶어요
저는 가끔씩 흔들어 주어서 막이 안생겼거든요