김자반 안타게 볶는 방법좀...

[김자반]

요리물음표가 있긴 하지만 이곳이 많은 분들이 보시는 곳이라 올려봅니다.
죄송하지만 아시는 분은 답변좀 부탁드려도 될까요?
김자반 볶기가 어렵네요.... 아이먹일거라 파는건 찜찜하고..
조금만 온도를 올리면 타버리고 약하게 해두면 죙일 시간이 걸리고 바삭하지도 않고...
오븐에도 잘 안되고...
볶다보면 이리저리로 넘치고 흘리고...

요리고수님들 김자반 안타고 바삭하게 볶는 노하우좀 알 수 있을까요?
알려주시면 무지 감사하겠습니다
새해복많이 받으세요..^^*

[저요]

김자반을 잘게 뜯은 후 볶을 후라이팬에 담고 참기름과 들기름 혹은 식용유를
넉넉히 넣고 소금과 설탕도 넣고 일회용 비닐 장갑을 끼고 힘있게 무칩니다.
기름이 고루 베일때 까지 합니다.
그런 다음에 불에 올려 놓고 불을 중불에 놓고 주걱으로 저어 줍니다.
바삭 바삭 해질때 까지 볶으면 됩니다.

[아하~~]

미리 힘있게 무치는군요..... 그렇구나...... 여태 난 머했데..ㅎㅎㅎㅎ
기름이 고루 베일때까지.. 오케이... 알겠습니다.

저는 올리브유 미리 두르고, 약불에다 그 위에다 김을 즉석에서 기분대로 가위로 쓱쓱 잘라서, 튀김젓가락으로 휘젓다가 깨소금 적당히 뿌려서 나름 잘 한다고 했더니....

역시 고수님을 따로 계셨네요.

덕분에 저도 한수 배웠어요.