히트레시피에 나오는 갈비찜을 따라하고 있는데요
(고기 1.2키로당 국물이 150미리정도?)
강불에 30분, 중불에 20분 후 약불로 졸이라는데
강불에 끓이다보니 국물이 거의 없어졌어요.
이걸 어떡해야 하나요?
양념장(?)을 더 만들어서 물이랑 섞어 넣어야 할까요?
비싼 고기 사서 하는데, 잘못될까봐 너무 걱정스러워요.
(생각해보니까 제가 고기양이 조금 더 많았던 거 같아요..
어쩌죠?)
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갈비찜에 물이 모자라면 어떡하나요?
요리초짜 조회수 : 387
작성일 : 2007-12-20 09:57:33
IP : 64.131.xxx.128
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 걱정마시고
'07.12.20 10:02 AM (125.180.xxx.110)뜨거운 생수 추가하세요. 전 자주 그래요. 그래도 맛만 좋아요. 아직 더 졸여야 한다면 물을 넉넉히 넣고 드시기 전에 원하시는 국물양에 맞춰서 중간불 이상에서 뚜껑열고 졸여서 국물을 맞추시구요. 양념은 자꾸 더 넣지 마세요.
2. ..
'07.12.20 10:07 AM (220.117.xxx.165)저는 그냥 물을 추가합니다. 괜찮던데요.
3. 요리초짜
'07.12.20 10:22 AM (64.131.xxx.128)이렇게 빨리 답변들 주셔서 너무 감사합니다. 좋은 하루 되시길 바래요. ^^
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