멸치육젓, 달여야 하나요?

[몰라요]

한살림에서 멸치육젓을 샀어요.
성분 표시에 멸치 80% 소금 20%라 씌여져 있는데
이거 달여야 하나요?

어릴 때 멸치젓 집에서 끓여서 체에 거르는 걸 봤는데
그렇게 해서 김장 양념에 넣는 건지요?
아니면 그냥 양념에 넣는 건가요?
아시는 분 가르쳐 주세요....
미리 감사드려요.

[.]

김장에 넣을땐 그냥 넣으면 되구요.
그걸 달이면 액젓이 되는거죠.

[오늘]

달였네요.
육젓이랑 물이랑 동량을 넣고 30분 가량 달였어요. 달인후 천으로 걸르니까 지저분하고
한지 자른거 두겹으로 걸르니까 맑네요.
액젓으로 무채절임이랑 열무김치 담았답니다^^

[....]

김치명인 선생님이 달이지않아야 김치맛이 깊데요 .색은 좀 칙칙해직긴하네요

[원글이]

고맙습니다.
특히 윗님 고맙습니다.