멸치젓갈..달이는 법 알려주세요
작성일 : 2007-11-17 22:21:58
556445
어머니께서 봄에 담궈두셨던 멸치젓갈을 주셨습니다. 김치담을때 쓰려고하는데 어떻게 달이나요?
물이랑 어떤 비율로 섞어서 얼마동안 끓이나요? 평소엔 시판 액젓만 쓰봐서 이건 첨이거든요.
고수님들 알려주세요.
IP : 218.155.xxx.186
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'07.11.17 10:23 PM
(58.233.xxx.85)
강순의 선생님은 달이지말고 다져 쓰라던데요
2. 0901
'07.11.18 11:35 AM
(121.148.xxx.3)
멸치젓갈 육젓을 말씀하신거죠?
육젓은 저는
김장할때는 육수(물,디포리,멸치,무,다시마)에 넣고 끓이다가
멸치젓갈을 넣고 은근히 달여서 쓰죠
멸치젓갈 맑은 국물이 액젓이죠
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