맛있는 계란찜 하고파...^^

[계란찜]

음식점에 가면 뚝배기에 공갈빵처럼 푸짐한 계란찜이 나오는데 그렇게 하고싶은데
도무지 어떻게 하는지 모르겠네요.
어제도 뚝배기에 물을 끓이다가 계란을 휘저어 넣었는데..
밑은 타고 그런 부드런 맛도 안나고..
어떻게 하면 그런 푸짐한 계란찜을 만들수 있을까요?
또 간은 어떻게 해야하는지요..소금인지..새우젖인지??
알려주신분들께 미리 감사드립니다...^^*
좋은 저녁 되시와요..^__^

[...]

저번에 키톡에서 보니까 콩나물 국물로 계란찜하면 일식집 계란찜처럼 맛나다 하더라구요..
키톡에 제주사시는분....강혜경님이시던가..검색해보세요,,..
저 그대로 따라해보니 정말 맛나더라구요..

[쟈스민님]

쟈스민님 블로그에서 뚝배기 계란찜 따라해서 해먹고 있는데..
전 한번에 성공했어요~
전 집에 뚝배기가 없어서 그냥 코닝 찜그릇 가스렌지에 올려놓고 했는데..
일부러 오래 불에 두지 않으면 밑이 타거나 하지 않아요..
http://blog.naver.com/jasmin216/30708143

[그릇에]

참기름을 발라 두시고 계란물을 붓고 찌시면
나중에 먹을 때 부드럽게 떼어지고 설겆이도 잘되요.ㅋㅋ

[미역국]

해산물 넣었던 미역국이나 멸치다싯물 그것도 없으면 멸치액젓 쬐금 넣고
해보세요 한그릇 뚝딱이 기본입니다^^
가끔 젤 위에 고춧가루 솔솔 깨소금 솔솔 이것도 별미랍니다^^

[저는]

사골국물을 베이스로 잡아서 하면 정말 맛있구요
없는 경우라면 육수본, 진육수 등의 시판되는 것들 사용하시면 됩니다.
새우젓 국물도 좋구요

[간단하게]

명란젖만 넣어줘도 엄청 고급스런 맛이 나요
우리애들은 이젠 새우젖 계란찜을 거부해요

[전자렌지]

뚝배기에 계란 3개 잘 풀어서 물 한컵 넣고,
멸치나 까나리액젓 혹은 새우젓국물로 간맞추고
참기름 아주 약간, 파 송송 뿌리고
고춧가루 살짝 빨간색 예쁘게 띄우고,
깨소금 약간 뿌려
뚜껑 덮거나 랩으로 씌워(뚜껑 중요)
전자렌지에 5분 10초 돌립니다.