엔유씨요구르트제조기로 만들었는데요

[^^;]

벌써 몇년째 사용 중인데 어제 처음으로 요구르트가 이상하게 만들어졌어요

위에는 무른 치즈내지는 두부처럼 되고 아래로 물이 고여있네요

왜 이런 식으로 분리가 일어난 걸까요?

제가 낮에 만들고 깜빡하고 있다가 자정이 되어서 냉장고에 넣었는데 그래서 일까요?

오후 3시에 완성되고 꽤 오래 방치해서 그런 걸까요?

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우유가 너무 차가운 상태에서 유산균을 집어 넣어신듯..아니면 저지방이나 기타 기능성 우유를 선택하셨거나..입니다.

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네~ 고맙습니다

[과발효]

발효가 너무 지나쳐서 분리가 됩니다.
7시간정도 발효시키고 바로 냉장보관하셔야합니다.

[윗 뚜껑을]

닫지 말고 만들어 보세요.
뚜껑을 닫고 발효를 시키면 물기가 뚜껑에 맺혔다가 컵 안에 떨어지면서
나중에 물기가 돌게 되더라구요.
발효가 다 끝나고 식혀서 냉장고에 넣을 때 뚜껑을 닫고 보관하심 괜찮답니다..^^